Hvitløk – vidundermiddel helt siden oldtiden

Hele seks stoffer i hvitløk senker kolesterolnivået ved å hindre at leveren danner for mye kolesterol. Dessuten er hvitløk en kraftig antikoagulant, som hindrer blodplatene i å klebe seg sammen, og den kan til og med løse opp blodpropper. Hvitløk senker også blodtrykket og styrker immunforsvaret. Den inneholder mange antioksidanter og også kreftbekjempende stoffer. Hvitløk er et naturlig antibiotikum som bekjemper bakterier, parasitter og virus. Den er også et godt middel mot forkjølelse og andre luftveisplager og virker slimløsende. Hvitløk motvirker betennelser, kramper og diaré, løfter sinnstemningen og har en mildt beroligende virkning.

Er du redd for at andre skal reagere når du har spist hvitløk, kan du gjerne spise litt persille samtidig. Den nøytraliserer den skarpeste hvitløksduften. Prøv gjerne den herlige hvitløksuppen - den er faktisk veldig mild i smaken.

Vil du være helt sikker på å få i deg hvitløkens gode egenskaper uten at andre lukter det, kan du bruke kapsler av hvitløksekstrakt – de er helt luktfrie.

Løk – en av sivilisasjonens eldste medisiner

Løk er en usedvanlig kraftig antioksidant, som også inneholder mange kreftbekjempende stoffer. Den fortynner blodet, senker det farlige LDL-kolesterolet, øker det gode HDL-kolesterolet, motvirker blodpropp, astma, kronisk bronkitt, høysnue, infeksjoner og betennelser. Løk dreper også bakterier og ødelegger virus. Den kan i tillegg være gunstig for diabetikere, siden løk har evne til å senke blodsukkernivået. Forskerne mener årsaken er at løken påvirker leverens omsetning av glukose eller utskillelsen av insulin. De gamle egypterne brukte løk som sovemiddel, og det var nok ikke så dumt. Nyere forskning bekrefter at løk kan virke mildt beroligende på grunn av sitt innhold av antioksidanten quercetin.

Lag gjerne en stor porsjon løksuppe med purre - en nydelig suppe som passer spesielt godt om høsten og vinteren.

Kilder:

Mat – din mirakelmedisin av Jean Carper (Hilt & Hansteen)

Vitaminrevolusjonen – gi deg selv bedre helse og mer energi av Knut T. Flytlie (Hilt & Hansteen)