Hovedsiden > Artikler > Krydderurter > Fennikel
Fennikel
(Foeniculum vulgare)
Smak: anis- og lakrisaktig.
Til mat: både knoll, stilk, blad og frø kan brukes. Knollen kan spises rå og gir pikant smak i salatbollen, eller den kan freses i olivenolje sammen med andre grønnsaker i wok (eller vanlig jerngryte). De helt unge stilkene kan serveres på samme måte som stangselleri eller kokes som asparges. Bladene egner seg godt som pynt eller grønt dryss til alle mulig grønnsak- og fiskeretter, sild, høns, kalvekjøtt, i brød og i dressinger.
Som naturmedisin: en av legeurtene helt siden Hippokrates, effektiv mot mageknip, krampeløsende og ble i mange hundre år benyttet som slankeurt fordi anissmaken demper sultfølelsen.
Dyrking og stell: flerårig, hardfør, vokser best i næringsrik hagejord, liker seg best på varme, lune og solrike steder og trenger en del vann. Blomsten bør klippes av hvis du vil ha større bladvekst. Fennikel kan også dyrkes i veldrenerte potter utendørs. Bruk vanlig blomsterjord blandet med litt naturgjødsel, og husk på å vanne regelmessig.
Last ned PDF-versjon av denne siden
HANDLEKURV
ERFARINGER?
Vi hører gjerne fra deg. Klikk her
Turid ( Fredrikstad)
Spennende nettbutikk med mange fine serier. Har blant annet kjøpt noen av Purity Herbs-produktene her og liker disse veldig godt.
