Hovedsiden > Artikler > Krydderurter > Isop
Isop
(Hyssopus officinalis)
Noen kaller isop for ”Nordens rosmarin” fordi den ligner litt i smaken og fordi den (i motsetning til rosmarin) klarer å overvintre her.
Smak: besk, pepperaktig.
Til mat: siden smaken er såpass spesiell, brukes den ikke lenger så mye til matlaging. Den passer imidlertid godt sammen med lammekjøtt, i viltretter sammen med kraftige grønnsaker, og dessuten i supper og sauser. Isop er for øvrig en av ingrediensene i den kjente urtelikøren Chartreuse.
Som naturmedisin: antiseptisk, lindrende virkning på kramper, vanndrivende. Tidligere mye brukt i sårbehandling, mot astma, bronkitt, lungebetennelse og luftveisinfeksjoner. Fortsatt i bruk som middel mot forkjølelse i form av te. Unngå isop hvis du er gravid.
Dyrking og stell: flerårig, vintergrønn, voksevillig, lang blomstringstid med flotte blomster som tiltrekker både bier og sommerfugler. Isop har flere ulike blomsterfarger – den mest vanlige varianten har blåfiolette blomster, men det finnes også rosa og hvite typer. Liker seg best på en varm, lun, solrik plass, tåler tørke. Isop kan gjerne plantes i staudebedet eller du kan bruke den som en lav hekk. Den kan også plantes i potter eller balkongkasser i vanlig blomsterjord, men da bør den få overvintre innendørs. Krever lite gjødsel og sparsomt med vann.
Last ned PDF-versjon av denne siden
HANDLEKURV
ERFARINGER?
Vi hører gjerne fra deg. Klikk her
Turid ( Fredrikstad)
Spennende nettbutikk med mange fine serier. Har blant annet kjøpt noen av Purity Herbs-produktene her og liker disse veldig godt.
