Hirsegrøt

Viktig: Skyll hirsen godt, først i kaldt vann, deretter i kokende vann – for å fjerne bitterstoffene. (Hell ut dette skyllevannet.)

Kok opp 4 dl vann. Ha i hirsegrynene, skru ned varmen og la dem småkoke til vannet er nesten kokt inn, ca. 10 minutter. Hell i rismelken, skru opp varmen igjen og kok opp under omrøring. La grøten småkoke under lokk til den har jevnet seg – ca. 50 minutter. Smak til med litt havsalt.

Hirsegrøt kan serveres på samme måte som risgrøt, det vil si med kanel og ”smørøye” (bruk eventuelt melkefri margarin). Som variasjon kan du tilsette småbiter av frukt og eventuelt rosiner og kanskje noen hakkede nøtter.