Hovedsiden > Oppskrifter > Middag - melkefri > Kylling på grønnsakseng
Kylling på grønnsakseng
(4 personer)
Deilig kyllingrett som er verdt å bruke tid på – en flott søndagsmiddag. Er kyllingen frossen, lar du den tine i kjøleskapet i ca. 1 døgn.
1 stor, rå kylling (frossen eller fersk)
Marinaden:
4 hvitløkbåter
1 liten bunt kruspersille
2 ss tørket estragon
(eller 4 ss hakket, fersk estragon)
saften fra 1 sitron
½ dl olivenolje
litt urtesalt
Skrell og grovhakk hvitløk. Hakk eller klipp persillen (og eventuelt fersk estragon). Bland hvitløk, urter, sitronsaft, olivenolje og urtesalt i en glassbolle. Del kyllingen i serveringsbiter, legg dem i marinaden og sett glassbollen i kjøleskapet med plastfolie over. La kyllingen hvile i marinaden en time eller to. (Gå gjerne søndagsturen imens.)
Grønnsaksengen:
1 kg poteter
3 gulrøtter
1 persillerot
2 rødløk
2 vårløk (eventuelt 1 purre)
litt olivenolje
litt urtesalt
Sett stekeovnen på 250 grader. Skrell potetene og del dem i båter. Skrell gulrøttene og persilleroten og del dem i små staver. Skrell rødløkene og vårløkene og del dem i tynne strimler. Pensle en stor ildfast form med litt olivenolje, og fordel grønnsakene i formen. Dryss over litt urtesalt, og dekk formen med aluminiumsfolie. Bak grønnsakene midt i ovnen i 15 minutter. Ta ut formen og legg på kyllingbitene og marinaden. Dekk formen med aluminiumsfolie igjen, sett den inn i ovnen, og la den stå i 30 minutter. Fjern folien og la retten stå i ovnen ytterligere 15 minutter uten folie.
Server gjerne med en fargerik salat ved siden av.
Last ned PDF-versjon av denne siden
HANDLEKURV
ERFARINGER?
Vi hører gjerne fra deg. Klikk her
Christina ( Sira)
Jeg har nå brukt Bio-Life Multi B-Stress i over 8 mnd. Hadde tidligere store problemer med håravfall. Er bare så kjempefornøyd med produktet - mister IKKE lenger håret mitt! Negler og hud har også blitt bedre.
