Creative Nature (Storbritannia)
Goji bær (på engelsk omtalt som goji berries eller wolfberries, på latin: Lycium barbarum) har vært høyt verdsatt innenfor kinesisk urtemedisin i over 3000 år på grunn av sine mange fantastiske egenskaper. Dessuten smaker de så godt at de er velegnet til å strø over frokostblandingen, desserten, i smoothies – eller rett og slett spise som de er.
Innenfor kinesisk medisin har goji bærene blant annet vært kjent for å kunne gi:
- mer energi, styrke og utholdenhet
- bedre evne til å mestre stress
- bedre humør
- bedre immunforsvar
- bedre hukommelse
- bedre syn
- bedre fruktbarhet (for både kvinner og menn)
- økt lyst og vitalitet
Dessuten er bærene generelt sett gunstige for hjertet og blodomløpet og virker anti-aldrende på grunn av det høye innholdet av både antioksidanter, aminosyrer, vitaminer og mineraler.
Creative Nature Ningxia Goji Berries er 100% soltørkede goji bær, økologiske, fra fjellene i Ningxia provinsen i Nord-Kina. De er høstet fra store høyder, ettersom bærene derfra er kjent for å være ekstra næringsrike og ekstra søte. Bærene er ikke tilsatt noe som helst.
Goji bærene er spesielt rike på antioksidanter og har en av de aller høyeste ORAC-verdiene som finnes. ORAC = oxygen radical absorption capacity – er en skala utviklet i USA, som måler antioksidative egenskaper i matvarer.
Goji bærene har dessuten det høyeste innholdet av karotenoider av alle kjente matvarer på jordkloden (inkludert betakaroten, over dobbelt så mye som i gulrøtter). De inneholder store doser av C-vitaminer (flere hundre ganger så mye som i appelsiner), dessuten en betydelig mengde av vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6 og vitamin E – og hele 22 spormineraler (inkludert 11 essensielle, blant annet kalium, jern, germanium, selen, kalsium og sink). I tillegg inneholder bærene 19 aminosyrer (inkludert alle de 8 essensielle), noe som faktisk gjør dette til en god proteinkilde – veldig spesielt for et bær.
Goji bærene har også et høyt nivå av noen spesielle polysakkarider som ikke er funnet i noen andre planter (LBP1, LBP2, LBP3 og LBP4) – men som ligner de som er funnet i urter som solhatt og i medisinske sopper.
Næringsinnhold pr. 100 g tørkede goji bær:
Energi 346 kJ
Protein 10,6 g
Aminosyrer 8,48 mg
Fett 0,7 g
Karbohydrater 21 g
Fiber 7,7 g
Natrium 24 mg
Kalium 1132 mg
Kalsium 112,5 mg
Jern 8,42 mg
Sink 2 mg
Selen 50 mg
B1 vitamin (thiamin) 0,15 mg
B2 vitamin 1,3 mg
C-vitamin 306 mg
Polysakkarider 46,5 mg
Betakaroten 7,38 mg
Zeaxanthin 25 mg
Passer for både barn (fra 5 år og oppover) og voksne. Vanlig dosering er 10-30 g daglig, noe som tilsvarer omtrent 1-2 håndfull bær. Du kan gjerne øke doseringen hvis du vet at du trenger å prestere litt ekstra. Goji bærene kan godt spises rett fra boksen som de er – eller:
- strø over frokostblandingen
- strø over desserten
- strø over pai eller kake (etter at de er stekt)
- la noen bær ligge i vann over natten, så blir det lettere å få blandet dem inn i en deilig smoothie
- bruk din egen fantasi til å oppdage flere bruksmuligheter for disse flotte superbærene!
OBS: Goji bær anbefales ikke for gravide eller ammende.
Last ned PDF-versjon av denne siden