Hovedsiden > Nettbutikk > Matvarer > Mel/flak/gryn -... > Bokhvete flak - glutenfrie

Bokhvete flak - glutenfrie

Saltå Kvarn (Sverige)

Bokhvete er ingen kornsort. Det er frøene fra en plante i syrefamilien, som opprinnelig kommer fra Sibir. Bokhvete flak er fullstendig uten gluten og kan derfor trygt brukes av deg som har glutenintoleranse.

Navnet bokhvete kommer av at frøene ligner små bøkenøtter, og i gamle kokebøker vil du finne betegnelsen bøghvede. Både grynene og melet har vært brukt i Norge før i tida, mest til grøt. I andre land brukes bokhvetefrø istedenfor ris, og bokhvetemel til pannekaker, til andre kaker, i pai, pateer og i vegetarburgere.

Bokhvete flak er gode til grøt, i frokostblanding, i vegetarburgere og til å blande inn sammen med andre melsorter når du baker brød og rundstykker. Vi anbefaler da å bløtlegge flakene før du blander dem inn i deigen.

Bokhvete flak er laget av hel bokhvete der skallet er fjernet. Frøene er deretter varsomt dampet og så valset til flak. Bokhvete flak inneholder en god del nyttige mineraler og er lett å fordøye.

Innhold:

100% flak av økologisk bokhvete.

Næringsinnhold pr. 100 gram:

Energi 1371 kJ (328 kcal)

Protein 11 g

Karbohydrater 65,2 g

Fett 2 g

Kostfiber 5,8 g

Natrium 1 mg

Jern 3,8 mg

Kalium 460 mg

Magnesium 180 mg

Bruksveiledning:

Til grøt bruker du 1 del bokhvete flak og 2,5 deler vann.

Kok opp og la det koke på middels varme i noen minutter. Server gjerne med rismelk eller soyamelk og litt frukt, eventuelt søtet med litt honning.

Litt om Saltå Kvarn

Saltå Kvarn ligger i Järna i Sverige. De har siden starten i 1964 foredlet produkter fra biodynamisk jordbruk. Også i dag kommer alle deres produkter fra et jordbruk som ikke tillater verken kunstgjødsel eller kjemiske sprøytemidler. Dette gir produkter med høy næringsverdi – og ikke minst: du kjenner det på smaken. Her er kun det naturen gir – og ingen ting annet.

Kvernene hos Saltå Kvarn har valser av stein. Det gir et mel som er rikt på verdifulle smaks- og næringsstoffer. Med høy grad av utmaling foredles råvarene uten å ødelegge de naturlige verdiene.

Saltå Kvarns ambisjon er å påvirke miljøet minst mulig. Derfor har de også tenkt miljøvern på mange plan. En spesiell type ovn som fyrer med havreskall varmer opp alle bygningene deres. De har miljøvennlige firmabiler, og til og med lastebilene deres bruker fornybart drivstoff.

Produktomtaler

Skriv en produktomtale