Helseogkost.no
Lukk
Handlekurven er tom

Subtotal: 0,-

Bukkehornskløverfrø hele 200 g

69,-
Antall:

Frø av bukkehornskløver, kan brukes både som krydder og som te, dessuten velegnet som spirefrø.

 

Bukkehornskløver (Trigonella foenum-graecum) har vært brukt terapeutisk i århundrer i tradisjonell arabisk, gresk og indisk folkemedisin. Bruken spredte seg også østover til Kina. Etter hvert som bukkehornskløver ble spredt rundt Middelhavet, lærte oldtidens leger at frøene inneholdt store mengder slim. Når de ble blandet med vann, ble slimstoffene geléaktige og kunne lindre betent og irritert vev.

Det norske navnet bukkehornskløver kommer av at frøkapslene ser ut som krumme bukkehorn og at bladene ligner på kløver. Bukkehornkløverfrø inneholder kraftige antioksidanter og kan redusere nivåene av kolesterol og lipider (fettstoffer) i blodet. De kan også senke blodsukkeret og i tillegg er frøene nærende, avførende, slimdrivende, feberstillende og mildt antiseptiske.

En te av bukkehornsfrø har fra gammel tid vært ansett som et godt middel ved lungesykdommer, særlig ved slimdannelser i lungene og de øvrige åndedrettsorganene. Å gurgle seg med et varmt uttrekk av bukkehornskløverfrø kan lindre en sår hals.

Frøet brukes fortsatt mye i asiatisk og arabisk matlaging. Når frøene ristes lett, får de en søt, karrilignende aroma med en ettersmak av karamell eller lønnesirup. Frøene blir ofte malt og kan brukes til smaksetting av supper, stuinger, grønnsaker, chutneys og pikkels. Bukkehornskløverfrø er et svært anvendelig krydder som gir mer fylde i smaken til de fleste retter. De malte bukkehornfrøene finnes nesten alltid som en av ingrediensene i karripulver.

 

Bruksveiledning:

Bukkehornkløverfrø kan spises rå eller kokte, de kan brukes til te – eller de kan spires og brukes i salater.

 

Som styrkende og fordøyelsesstimulerende middel:

½ -1 teskje til hvert hovedmåltid. Drikkes sammen med rikelig med væske (gjerne vann).

 

Som te:

Anbefalt dosering er 2-3 kopper bukkehornskløver-te daglig.

Det aller beste er å lage et avkok: Ta to teskjeer frø til 2,5 dl vann kaldt vann. Det kalde vannet helles over frøene og får stå i fem timer for å bløtgjøre frøene. Varm deretter opp blandingen, og la den koke i ett minutt før frøene siles fra – så kan teen drikkes. Smaken på teen kan for øvrig bedres ved å tilsette litt honning, sitron, anisfrø eller peppermynte.

Dårlig tid? Du kan også lage te av bukkehornskløverfrø ved å helle kokende vann over hele frø, og la det stå og trekke i 5-10 minutter før du siler fra frøene.

 

Som spirer:
Spirene av bukkehornskløverfrø inneholder spesielt mye proteiner, jern, kalsium og vitaminer.
Det tar 4-6 dager fra frø til spiseklar spire.
Karrismaken avtar ettersom spirene vokser, men likevel har bukkehornskløverspirer en mye kraftigere og krydret smak enn for eksempel alfalfaspirer.
Bruk spirene i salater eller som pålegg. Skal du bruke dem i gryterretter, må du tilsette dem helt mot slutten – siden spirer ikke bør varmebehandles (da mister de mange av de verdifulle enzymene sine).

 

Natur-Drogeriet

Natur-Drogeriet


Natur-Drogeriet er en dansk produsent av kosttilskudd og økologiske matvarer. Firmaet ble etablert i 1945.

"Du er, hva du spiser" er kodeordet bak utviklingen og produksjonen av naturmidlene og matvarene, som Natur-Drogeriet A/S legger navnet sitt til.

Trykk Enter for å søke eller Esc for å lukke