Rapunzel Johannesbrødkjernemel 65g

195,-

Antall:

Rapunzel

Informasjon
Produsent

Økologisk, naturlig glutenfritt, smaksnøytralt bindemiddel og fortykningsmiddel.

Johannesbrødkjernemel er et smaksnøytralt, glutenfritt bindemiddel og fortykningsmiddel. Det er laget av frøene som sitter inni fruktbelgene (kjernene) fra johannesbrødtreet (Ceratonia siliqua), som dyrkes i landene rundt Middelhavet. Johannesbrødkjernene er ca. 20 cm lange, læraktige frukter som inneholder 12-16 ertestore frø.

Rapunzel Johannesbrødkjernemel (forkortes ofte til jbkm i en del blogger og forum rundt omkring på nettet), er ypperlig for bruk i glutenfri matlaging. Det smaker ingenting, men gjør supper og sauser tykkere og gir bedre konsistens til brød og annet bakverk laget av glutenfritt mel. Du trenger som oftest kun en liten mengde (1 teskje eller 2) for å få bedre sammenbinding og saftigere, glutenfrie bakverk. Så det lille glasset vil vare lenge.

Johannesbrødtreet fikk navnet sitt etter den bibelske personen Johannes døperen, som skal ha hatt fruktbelgene fra dette treet som eneste føde ved sitt opphold i ørkenen.

Innhold:

Rapunzel Johannesbrødkjernemel er tørkede og pulveriserte frø fra fruktbelgene til johannesbrødtreet. Melet er framstilt av johannesbrødfrø fra godkjent økologisk landbruk.

Bruksveiledning:

1 strøken teskje til en halv liter kald eller varm væske. Til varme retter løses pulveret først opp i litt kald væske før denne blandingen røres inn i den varme retten.