Saltå Kvarn Bokhvete HEL 500g

55,-

Antall:

Saltå Kvarn

Informasjon
Produsent

Økologiske bokhvetefrø, naturlig glutenfrie, kan brukes istedenfor ris og til grøt.

Bokhvete er ingen kornsort. Det er frøene fra en plante i syrefamilien, som opprinnelig kommer fra Sibir. Saltå Kvarn Bokhvete hel (på svensk: Bovete helt) er fullstendig uten gluten og kan trygt brukes av deg som har glutenintoleranse. Navnet bokhvete kommer av at frøene ligner små bøkenøtter, og i gamle kokebøker vil du finne betegnelsen bøghvede. Både grynene og melet har vært brukt i Norge før i tida, mest til grøt. I andre land brukes bokhvetefrø istedenfor ris, og bokhvetemel til pannekaker, til andre kaker, i pai, pateer og i vegetarburgere.

Bokhvete inneholder en god del nyttige mineraler og er lett å fordøye.

Innhold:

100% økologisk bokhvete hel.

Økologisk sertifisert i Sverige av KRAV (tilsvarer Debio her i Norge)

Næringsinnhold per 100 gram:

Energi 1371 kJ (328 kcal)

Protein 11 g

Karbohydrater 65 g

Fett 2 g

Kostfiber 5,8 g

Natrium 1 mg

Jern 3,8 mg

Kalium 460 mg

Magnesium 180 mg

Bruksveiledning:

Kok opp vann og slå det over de hele bokhvetefrøene. Skyll frøene i kaldt vann, og la det renne av.

Til grøt bruker du 1 del bokhvetefrø og 3,5 deler vann.

Om du vil spise bokhveten som ris kan du nå riste frøene i en kjele til de er tørre. På den måten blir de ikke så klebrige, og de får en bedre smak.

Beregn 0,5 dl bokhvete pr. person og 1,5 dl vann. Kok opp dette vannet, tilsett de ristede bokhvetefrøene og eventuelle krydder. La det koke i 10 minutter på svak varme. Skru av varmen, og la gjerne frøene ettersvelle en liten stund.

Kryddertips:

Merian, koriander og persille er krydderurter som passer veldig godt sammen med bokhvete.

Saltå Kvarn

Vis alle produkter fra Saltå Kvarn

Saltå Kvarn ligger i Järna i Sverige. De har siden starten i 1964 foredlet produkter fra biodynamisk jordbruk. Også i dag kommer alle deres produkter fra et jordbruk som ikke tillater verken kunstgjødsel eller kjemiske sprøytemidler. Dette gir produkter med høy næringsverdi – og ikke minst: du kjenner det på smaken. Her er kun det naturen gir – og ingen ting annet.

Kvernene hos Saltå Kvarn har valser av stein. Det gir et mel som er rikt på verdifulle smaks- og næringsstoffer. Med høy grad av utmaling foredles råvarene uten å ødelegge de naturlige verdiene.

Saltå Kvarns ambisjon er å påvirke miljøet minst mulig. Derfor har de også tenkt miljøvern på mange plan. En spesiell type ovn som fyrer med havreskall varmer opp alle bygningene deres. De kjører bare miljøvennlige firmabiler, og også lastebilene deres bruker fornybart drivstoff.