Helseogkost.no
0,-
Lukk
Handlekurven er tom

Subtotal: 0,-

Saltå Kvarn Bygg HEL 700 g

39,-
Antall:

Hele gryn av økologisk bygg, kokes og brukes på samme måte som ris, og de kokte grynene er også gode i brøddeigen.

 

Bygg er en god kilde til løselig fiber, E-vitamin, magnesium, selen, kalium og folsyre. Kostfibrene i bygg bidrar til å regulere appetitten og blodsukkernivået. Bygg har lenge vært kjent som ”hjertemedisin” i Midt-Østen. Kornsorten inneholder kraftige antioksidanter, som kan være med på å senke det farlige LDL-kolesterolet i blodet.

Saltå Kvarn Bygg hel (på svensk: Korn) er framstilt av bygg som er biodynamisk dyrket, med sertifisering fra både KRAV og Demeter. Det er kun det harde ytterskallet av kornet som forsiktig er plukket vekk.

 

Innhold:

100% hele bygg gryn, biodynamisk dyrket i Sverige.

 

Næringsverdi per 100 gram:

Energi: 1367 kJ/326 kcal

Protein: 9 g

Karbohydrater: 64 g

Fett: 3,0 g

(derav mettet fett: 0,5 g)

Kostfiber: 11 g

Salt: 2 mg (naturlig innhold, ikke tilsatt)

 

Jern: 3 mg

Kalium: 350 mg

 

Allergi-advarsel: Bygg inneholder gluten.

 

 

Bruksveiledning:

Saltå Kvarn Bygg hel kan kokes og brukes på samme måte som ris, både som tilbehør og i gryteretter, supper og salater (se grunnoppskrift nedenfor). Du kan også lage byggavkok, på engelsk kjent som: Barley Water (se oppskrift nedenfor).

 

 

Grunnoppskrift for koking av hel bygg:

Du trenger 1 del bygg hel og 3 deler vann (til hver person beregnes 0,5 dl bygg hel).

Skyll bygg-grynene godt i kaldt vann aller først. Bløtlegg dem i 8-10 timer. Kok bygg-grynene i bløtleggingsvannet i 1-1,5 time på svak varme under lokk. Rør om av og til. Ha i litt salt mot slutten av koketiden. Ideelt sett kan du gjerne la bygg-grynene ettersvelle i 1 time i gryten.

 

Byggavkok (Barley Water)

1,5 dl bygg hel

2 liter vann

Skyll bygg-grynene og bløtlegg dem i 8-10 timer eller over natten.

Kok i bløtleggingsvannet i 1,5 time på svak varme under lokk. Sil av byggavkoket og oppbevar det i kjøleskap – det er holdbart i ca. 4 dager. De avsilede bygg-grynene kan gjerne brukes i brøddeig eller til grøt.

Byggavkok er godt for magen og allment oppfriskende. For å få en mer spenstig smak, kan du tilsette litt sitronsaft eller litt eplejuice. Som kald drikk er den leskende og frisk med litt is og en sitronskive i. Som varm drikk er den varmende og velsmakende med litt honning i.

 

Saltå Kvarn

Saltå Kvarn


Saltå Kvarn ligger i Järna i Sverige. De har siden starten i 1964 foredlet produkter fra biodynamisk jordbruk. Også i dag kommer alle deres produkter fra et jordbruk som ikke tillater verken kunstgjødsel eller kjemiske sprøytemidler. Dette gir produkter med høy næringsverdi – og ikke minst: du kjenner det på smaken. Her er kun det naturen gir – og ingen ting annet.

Kvernene hos Saltå Kvarn har valser av stein. Det gir et mel som er rikt på verdifulle smaks- og næringsstoffer. Med høy grad av utmaling foredles råvarene uten å ødelegge de naturlige verdiene.

Saltå Kvarns ambisjon er å påvirke miljøet minst mulig. Derfor har de også tenkt miljøvern på mange plan. En spesiell type ovn som fyrer med havreskall varmer opp alle bygningene deres. De kjører bare miljøvennlige firmabiler, og også lastebilene deres bruker fornybart drivstoff.

 

Relaterte produkter

Trykk Enter for å søke eller Esc for å lukke