Helseogkost.no
0,-
Lukk
Handlekurven er tom

Subtotal: 0,-

Saltå Kvarn Byggmel sammalt 1,25 kg

55,-
Antall:

Fullkornsmel av økologisk dyrket bygg, brukes til baking og til grøt.

 

Bygg er en god kilde til løselig fiber, E-vitamin, magnesium, selen, kalium og folsyre. Kostfibrene i bygg bidrar til å regulere appetitten og blodsukkernivået. Bygg har lenge vært kjent som ”hjertemedisin” i Midt-Østen. Kornsorten inneholder kraftige antioksidanter, som kan være med på å senke det farlige LDL-kolesterolet i blodet.

Saltå Kvarn Bygg mel sammalt (på svensk: Kornmjöl) er framstilt av bygg som er biodynamisk dyrket, med sertifisering fra både KRAV og Demeter. Dette melet er malt av hele de avskallede byggkornene.

Melet fra Saltå Kvarn blir malt i steinkverner. Dette gjør at melet får bedre evne til å oppta væske og dermed blir det enklere å bake med det.

 

Innhold:

100% fullkornsmel av bygg, biodynamisk dyrket i Sverige.

 

Næringsverdi per 100 gram:

Energi: 1360 kJ / 326 kcal

Protein: 9 g

Karbohydrater: 64,4 g

Fett: 3,0 g

(derav mettet fett: 0,5 g)

Kostfiber: 7,6 g

Natrium: 2 mg

Jern: 3,5 mg

Kalium: 350 mg

 

Allergi-advarsel: Bygg inneholder gluten.

 

Bruksveiledning:

Bygg mel sammalt er flott å blande inn i både brøddeig og annet bakverk, på grunn av sitt høye innhold av kostfiber og flere nyttige antioksidanter. Husk at deig som inneholder en stor andel sammalt mel alltid trenger lenger tid til heving.

 

Du kan også lage grøt av dette melet:

Byggmelsgrøt

(4 porsjoner)

9 dl vann

3 dl bygg mel sammalt

litt salt

Kok opp vann og salt. Visp inn byggmelet, litt av gangen. La grøten putre på svak varme i 8-10 minutter. Rør om av og til.

 

Saltå Kvarn

Saltå Kvarn


Saltå Kvarn ligger i Järna i Sverige. De har siden starten i 1964 foredlet produkter fra biodynamisk jordbruk. Også i dag kommer alle deres produkter fra et jordbruk som ikke tillater verken kunstgjødsel eller kjemiske sprøytemidler. Dette gir produkter med høy næringsverdi – og ikke minst: du kjenner det på smaken. Her er kun det naturen gir – og ingen ting annet.

Kvernene hos Saltå Kvarn har valser av stein. Det gir et mel som er rikt på verdifulle smaks- og næringsstoffer. Med høy grad av utmaling foredles råvarene uten å ødelegge de naturlige verdiene.

Saltå Kvarns ambisjon er å påvirke miljøet minst mulig. Derfor har de også tenkt miljøvern på mange plan. En spesiell type ovn som fyrer med havreskall varmer opp alle bygningene deres. De kjører bare miljøvennlige firmabiler, og også lastebilene deres bruker fornybart drivstoff.

 

Relaterte produkter

Trykk Enter for å søke eller Esc for å lukke