Helseogkost.no
Lukk
Handlekurven er tom

Subtotal: 0,-

Saltå Kvarn Mungbønner 500 g

55,-
Antall:

Økologiske, fine i gryteretter, supper og salater, dessuten ypperlige til spiring (rawfood og supermat).

 

Mungbønner (Phaseolus aureus) er rike på protein, mineraler og kostfiber. Når de bløtlegges natten over, er de snarkokte og kan brukes i både gryteretter, supper og salater.

I tillegg er de helt ypperlige for spiring. Spirede mungbønner er spesielt rike på vitamin C og vitamin E og er typisk rawfood/råkost/supermat. Mungbønnespirene har mange bruksområder, for eksempel i salater, på smørbrød og i wok og andre asiatiske retter (tilsettes da helt mot slutten for å bevare den ferske og sprø smaken).

 

Innhold:

Økologiske mungbønner.

 

Næringsinnhold per 100 gram:

Energi 1204 kJ / 288 kcal

Protein 24 g

Karbohydrat 44 g

Fett 1,3 g

Herav mettet fett 0,4 g

Herav flerumettet fett 0,4 g

Kostfiber 16 g

Natrium 6 mg

Jern 7,7 mg

Kalium 1050 mg

Kalsium 118 mg

Magnesium 170 mg

 

Bruksveiledning:

Mungbønner kan kokes uten bløtlegging, men da tar det lenger tid - ca. 30-40 minutter. Hvis du bløtlegger mungbønnene først, halveres koketiden.

 

Koking av mungbønner:

Skyll dem aller først i kaldt vann. Bløtlegg deretter mungbønnene i dobbel mengde vann i ca. 12 timer.

Hell av vannet, skyll mungbønnene og kok dem i nytt vann. Bruk 1 del mungbønner og 2 deler vann. Kokes i 15-20 minutter.

 

Spiring av mungbønner:

Skyll dem aller først i kaldt vann. Bløtlegges deretter i 12 timer i fire ganger så mye vann.

1/2 kopp bønner gir 3 kopper spirer. Spirene skylles 2 ganger daglig, la vannet renne av. Spiringen bør foregå uten lys - sett for eksempel spireboksen i et kjøkkenskap.

Spirene er spiseklare etter ca. 3-4 dager.

Vil du ha spirene ordentlig grønne, kan du sette dem i kjøkkenvinduet i noen timer - da får de raskt en frisk grønnfarge.

Legg de ferdigspirede mungbønnene i en plastpose i kjøleskapet og nyt dem så raskt som mulig – holdbarhet: maks. 5 dager.

 

Saltå Kvarn

Saltå Kvarn


Litt om Saltå Kvarn

Saltå Kvarn ligger i Järna i Sverige. De har siden starten i 1964 foredlet produkter fra biodynamisk jordbruk. Også i dag kommer alle deres produkter fra et jordbruk som ikke tillater verken kunstgjødsel eller kjemiske sprøytemidler. Dette gir produkter med høy næringsverdi – og ikke minst: du kjenner det på smaken. Her er kun det naturen gir – og ingen ting annet.

Kvernene hos Saltå Kvarn har valser av stein. Det gir et mel som er rikt på verdifulle smaks- og næringsstoffer. Med høy grad av utmaling foredles råvarene uten å ødelegge de naturlige verdiene.

Saltå Kvarns ambisjon er å påvirke miljøet minst mulig. Derfor har de også tenkt miljøvern på mange plan. En spesiell type ovn som fyrer med havreskall varmer opp alle bygningene deres. De kjører bare miljøvennlige firmabiler, og også lastebilene deres bruker fornybart drivstoff.

 

Trykk Enter for å søke eller Esc for å lukke