Helios Vaniljepulver 10g

175,-

Antall:

Helios

Informasjon
Produsent

Økologisk pulver av ekte bourbonvanilje, brukes som smakstilsetning i desserter, søte sauser, kaker etc.

Ekte vanilje – vaniljestang – er frøkapselen fra en ganske enkel hvit orkidé, Vanilla planifolia, en viltvoksende, klatrende plante som opprinnelig stammer fra utkanten av de tropiske skogene i Mexico. I dag dyrkes 80 prosent av hele verdens ekte vanilje på øyene Madagaskar og Komorene.

Helios Vaniljepulver framstilles av ekte bourbonvanilje som er pollinert for hånd, høstet, gjæret, forvellet og tørket i flere måneder for å oppnå den dype, fyldige og søte smaken.

Innhold:

Økologisk vaniljepulver.

Bruksveiledning:

Drøy i bruk – i underkant av en halv teskje vaniljepulver tilsvarer frøene fra en hel vaniljestang.

Helios Vaniljepulver passer ypperlig som smakstilsetning i både kaker, desserter, søte sauser, fruktsupper og er selvsagt også velegnet i hjemmelaget is.

I tillegg kan vanilje også brukes i andre matretter – både kjøtt og fisk kan krydres med litt vanilje før steking eller koking, og vanilje kan også være et spennende innslag i tomatsaus og andre sauser eller dressinger.

Litt om vanilje

Vaniljestang er en 15-25 cm lang, tørket, svart frøkapsel fra en klatrende orkidé. Frøkapselen er resultatet av vaniljeplantens mildt sagt snodige kjønnsliv. Den er nemlig helt avhengig av menneskers grønne fingre for å kunne formere seg. Tidligere var det muligens spesielle kolibrier eller insekter som sørget for pollineringen i vaniljens hjemland Mexico, men de er nå utdødd. Følgen er at vaniljedyrkerne både i Mexico og i andre land må trå til med kunstig befruktning for hånd, blomst for blomst. Det må skje akkurat når knoppene har åpnet seg om morgenen den ene dagen i året som vaniljeblomsten blomstrer.

Etter 4–9 måneder kan de aspargeslignende frøkapslene høstes. De er da grønne og har lite aroma når den høstes. Det er under tørkeprosessen, etter at kapslene gjæres, forvelles og soltørkes, at den spesielle duften og smaken oppstår.

Smaken av vanilje kommer først frem etter en møysommelig og lang prosess med gjæring og tørking. Opptil et halvt år kan det ta før vaniljestengene har fått sin mørkebrune farge og ettertraktede smak. Så det er ikke til å undres over at vanilje er verdens nest dyreste krydder, bare slått av safran.

Navnet vanilje stammer for øvrig fra det spanske ordet for liten balje, vainilla.

Helios

Vis alle produkter fra Helios

Helios er Norges eldste merkevare for økologisk mat. Helios startet opp som Norges første omsetningskanal for økologiske matvarer i 1969. Økologisk mat var dyrket i Norge helt siden 1931, og i tillegg til de norske varene ble det også importert varer for å kunne tilby et større vareutvalg.

Helios har gjennom mange år utviklet et nært samarbeid med produsenter av økologiske kvalitetsvarer i både Norge og i resten av verden. Mange av produsentene er familiedrevne, stolte selskaper med lang historie og et brennende engasjement for ekte råvarer.

Du kan alltid være trygg på at Helios-produktene aldri inneholder kunstige tilsetninger – kun ærlig mat av rene råvarer. Dyrket, høstet og foredlet med kjærlighet.