Handlekurven er tom
Handlekurven er tom
101 enkle og velprøvde oppskrifter - og alle hemmelighetene bak saftig og luftig glutenfri bakst - fra matbloggen Pappa uten gluten.
Hva gjør du når familien er over snittet interessert i mat, og sønnen i huset får diagnosen cøliaki? Mamma Elisabeth og Pappa Yiannis (som er utdannet kokk) startet bloggen Pappa uten gluten.no – der Yiannis lager mat og Elisabeth skriver alle innleggene. Etter flere år med iherdig testing, ble de oppfordret til å lage en kokebok, for å dele de aller beste bakeoppskriftene sine. Resultatet er blitt til Den store glutenfrie bakeboka – med alt du har savnet … og mer til.
Den store glutenfrie bakeboka gir deg hemmelighetene bak saftig og luftig glutenfri bakst. Her får du alle triksene og rådene du trenger for å kunne leve glutenfritt – uten at det går ut over matopplevelsen. Oppskriftene i boka er enkle, sånn at alle har mulighet til å mestre dem.
Boka inneholder 101 velprøvde oppskrifter, samt egne råd og tips for hvordan du kan lykkes med alt av glutenfri bakst. Dette er en fantastisk bok som er aktuell både for deg som har fått diagnosen cøliaki og for deg som gjerne vil gi glutenallergiske gjester et fullgodt glutenfritt alternativ.
Første opplag av boka ble borte i løpet av 14 dager. Heldigvis kom 2. opplag umiddelbart etterpå.
Den store glutenfrie bakeboka starter med å gi deg grunnleggende kunnskaper om hvordan du lykkes med den glutenfrie baksten, oppdelt i disse kapitlene:
Glutenfrie meltyper
Hvordan øke næringsinnholdet
Konsistens, bearbeiding og heving
Steking og etterbehandling
Kjøkkenrutiner og hygiene
Glutenfritt til gjester
Deretter kommer oppskriftene på løpende bånd, gruppert på følgende måte:
Grov og fin bakst
Pasta, pai og pizza
Søt bakst
Kaker
Fotograf Margrethe Myhrer og matstylist Anne Mæhlum står bak de inspirerende bildene til alle oppskriftene. Det er rett og slett helt umulig å ikke få vann i munnen når du blar i denne flotte kokeboka.
Helt bakerst i boka finner du dessuten et praktisk register, der alle oppskriftene er sortert alfabetisk.
Elisabeth, Yiannis og sønnen Sevastianos ønsker deg lykke til med den glutenfrie baksten!