Vitalkost markedsfører ledende produkter under eget varemerke såvel som internasjonale merkevarer.
Røttene går tilbake til 1976, da Gustav Martinsen startet Norges første “natural food shop” – Solhjulet. Store deler av vareutvalget ble importert fra produsenter og grossister i Europa og USA. Etterspørselen økte jevnt og trutt de første årene, også fra andre butikker, og i 1980 ble grossistvirksomheten skilt ut som eget selskap under navnet Martinsen Helsekost.
Den positive utviklingen i helsekostmarkedet førte til at Nora Industrier, gjennom sitt datterselskap Idun, kom inn på eiersiden i 1989, og Martinsen Helsekost skiftet navn til Idun Vitalkost. I 1991 fusjonerte Nora Industrier med Orkla, men det nye selskapet ønsket ikke satse innenfor helsekostbransjen. Gustav Martinsen overtok Idun Vitalkost i sin helhet, og selskapet skiftet deretter navn til Vitalkost AS.
I dag framstår selskapet som en velrennomert leverandør av finere økologiske matvarer og kosttilskudd, basert på pålitelig vitenskapelig dokumentasjon.