Cavalier er et belgisk familieselskap som har utviklet, produsert og distribuert sjokoladeprodukter uten tilsatt sukker siden 1996.
Cavalier retter seg mot sjokoladeelskere som vil unngå sukker enten for å glede seg over sjokolade på et sunnere vis eller av medisinske årsaker - uten at det går på bekostning av den deilige sjokoladesmaken.