Saltå Kvarn Balsamico Invecchiato 250 ml

325,-

Antall:

Saltå Kvarn

Informasjon
Produsent

Økologisk, vellagret balsamico med en lekker, syrlig smak og en balansert sødme, perfekt som ingrediens i salatdressinger, marinader, sauser etc.

Balsamico-eddik (på italiensk; aceto balsamico) er laget av ulike sorter italienske druer som kokes og reduseres sakte inn til en druemost. Den kokte druemosten lagres under flere år på eikfat. Så tilsettes redusert druemost og hvitvins- og rødvinseddik. Blandingen mellomlagres på ståltanker i fire måneder. Deretter tappes blandingen på trefat som tidligere ble brukt for å lagre vin, såkalte "barriques". Fatlagringen varer så i ytterligere minimum seks måneder.

Saltå Kvarn Aceto Balsamico di Modena Invecchiato er lagret på trefat over lang tid, noe som gir den en lekker syrlig smak med en balansert sødme. Saltå Kvarn Balsamico Invecchiato kan brukes i salatdressinger, marinader, sauser, fruktsalat etc. Dryss over skivet parmesanost - en livlig smaksopplevelse! Balsamico gir deg mye smak med lite forbruk. Det holder ofte med noen få dråper for å få løftet smaksbildet.

Balsamico har sitt navn fra ordet «balsam» og ble opprinnelig brukt akkurat som det; en næringsrik og styrkende medisin. Det er en tradisjon i Italia å ta en skje balsamico som avslutning på middagen. Det er bra for fordøyelsen og hjelper til en god natts søvn.

Innhold:

Kokt druemost*, eddik av vin*.

* = sertifisert økologisk

Druesorter: Trebbiano, Lambrusco, Pignoletto

Eddiksyre: 6 %

Holdbarhet: Ubegrenset

Produsent: Casa del Balsamico, Modena, Italia

Saltå Kvarn

Vis alle produkter fra Saltå Kvarn

Saltå Kvarn ligger i Järna i Sverige. De har siden starten i 1964 foredlet produkter fra biodynamisk jordbruk. Også i dag kommer alle deres produkter fra et jordbruk som ikke tillater verken kunstgjødsel eller kjemiske sprøytemidler. Dette gir produkter med høy næringsverdi – og ikke minst: du kjenner det på smaken. Her er kun det naturen gir – og ingen ting annet.

Kvernene hos Saltå Kvarn har valser av stein. Det gir et mel som er rikt på verdifulle smaks- og næringsstoffer. Med høy grad av utmaling foredles råvarene uten å ødelegge de naturlige verdiene.

Saltå Kvarns ambisjon er å påvirke miljøet minst mulig. Derfor har de også tenkt miljøvern på mange plan. En spesiell type ovn som fyrer med havreskall varmer opp alle bygningene deres. De kjører bare miljøvennlige firmabiler, og også lastebilene deres bruker fornybart drivstoff.